Der TV-Tipp für Mittwoch

Bei Eins Plus dreht sich alles um afrikanische Gewürze

Afrika kann man riechen und schmecken. Da wundert es niemanden mehr, dass die meisten Gewürze aus Afrika kommen. Viele davon haben sich auch in den europäischen Küchen etabliert. Dazu passt unser TV-Tipp. Eins Plus zeigt eine Dokumentation über die wichtige Rolle der afrikanischen Gewürze. Reporter machen eine bunte Reise durch die Gewürzküche von Kairo nach Kapstadt.
Die ersten Aufzeichnungen in Zusammenhang mit Gewürzen stammen aus der Zeit um 3000 vor Christi aus Ägypten. Über die Jahrtausende hinweg spielten Gewürze eine wichtige Rolle und das nicht nur in der Küche. Gerade in Afrika werden Gewürze und Kräuter auch in der Medizin eingesetzt. Sie finden Verwendung bei der Herstellung von Pasten und Salben.

Der Handel mit Gewürzen wurde vor vielen hundert Jahren von arabischen Kaufleuten dominiert. Alexandria galt um Christi Geburt als der wichtigste Handelsplatz für Gewürze.

Der TV-Beitrag von Eins Plus befasst sich mit der Herkunft und der Bedeutung von Gewürzen für die Menschen. Die Reise führt unter anderem auf die Seychellen, wo der Anbau von Gewürzen näher beleuchtet wird. Hier wird die Seychellennusspalme angebaut, die die größte Baumfrucht der Welt liefert. In Ägypten dreht sich alles um den Handel mit Gewürzen. Eine weitere Station der „Gewürz-Reise“ ist Mosambik. Hier geht es hauptsächlich um die Verwendung von Gewürzen in der Küche.

TV-Tipp: Eins Plus, Donnerstag, 24. September 2009 um 22.15 Uhr „ Zwischen Kairo und Kapstadt – Afrikas Gewürzküche, Geschichten von den Seychellen, Ägypten, Mosambik“

(Carina Tietz)

Quellenangaben zum Foto: (C) BirgitH, www.pixelio.de