Botsuana: Essen & Trinken

Auf Reisen heißt es auch immer wieder, sich mit unterschiedlichen Küchen zu beschäftigen. Während die Reisen in einige Länder keine großen Überraschungen mit sich bringen, kann es aber in anderen Reiseländern zu wirklichen kulinarischen Explosionen kommen, wenn die landestypische Küche probiert wird.

Natürlich ist die jeweilige Landesküche nicht nur von kulturellen, sondern auch von religiösen Einflüssen abhängig, weshalb in Afrika zum Beispiel das uns sehr vertraute Schweinefleisch teilweise überhaupt nicht gegessen wird. Afrika ist teilweise stark vom islamischen Glauben geprägt.

Wer in Botsuana die wirklich typische Alltagskost probieren möchte, sollte sich auf Rindfleisch, Hühnchen in Kombination mit viel Reis und unterschiedlichem Gemüse einstellen. Die Gerichte werden gern in einer Art von „Eintopf“ hergestellt und nicht, wie bei uns üblich, als Komponentenessen zusammengestellt. Die Küche ist aus kolonialem historischem Hintergrund – auch aufgrund der Nähe zu Südafrika – geprägt und so gehören für Gäste beispielweise in Hotels auch Wein, Portwein oder Oliven auf den Tisch.

Die Küche ist insgesamt so bunt wie das Land selbst, das durch Stoffe und verschiedene Kulturen, die fast schon wie in einem Schmelztiegel zusammengeführt sind, geprägt ist. Die echte schwarzafrikanische Küche hat ihre Bedeutung – leider kann man sagen – fast komplett verloren. Hier gibt es eher Currys, die aus der indischen Küche stammen, Braaivleis aus der burischen Küche, Scones und Pie´s, die aus der englischen Küche eingeflossen sind und – ein echtes Relikt der afrikanischen Küche – den Maisbrei, der bei der schwarzafrikanischen Bevölkerung noch eine große Bedeutung in der Küche hat.